部門実績

業務実績（2019年度）

1.患者給食

普通食  497,448食（60％）
治療食  285,953食（34％）
調乳    52,140食（6％）

2.栄養指導

指導件数　4,665件（外来　2,129件、入院　1,741件、集団・栄養教室　795件）

3.講師・講演

• 文京区保健所主催「ハッピーベジタブルフェスタ2019食育講座」講師
  幸　由布子
• 日本糖尿病協会「糖尿病とおいしく生きようプロジェクト」講演
  榎本　真理
• 東京家政学院大学現代生活学部健康栄養学科「総合演習Ⅱ」講師
  榎本　真理
• 順天堂大学医療看護学部臨床栄養学　非常勤講師
  榎本　真理,　渡邉　佳代,　岩岡　愛美

4.発表・研究

• 岩岡愛美,Sister Renal Center(SRC)program "Nutrition education inCKD"国際腎臓学会SRCプログラム,ベトナム2019
• 榎本真理,杉本栄,幸由布子「食事記録アプリが2型糖尿病患者の食習慣および血糖コントロールに与える影響の検討」（順天堂大学糖尿病・内分泌内科研究）

5.書籍

• 堀越哲「大事な栄養、捨てていませんか？」
• 榎本真理,WOC Nursing Vol.7「難治性皮膚疾患の知識とケアのコツ」81-89
• 榎本真理,改訂新版大量調理～品質管理と調理の実際～109-118